本报实习记者 朱 寰
“猪周期”是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。猪肉价格上涨刺激农民养猪积极性，造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了农民积极性，造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，就形成了所谓的“猪周期”。
坚持到底 走出“猪周期”
“今天的生猪出栏价每斤只有5.2元，现在每养一头猪要倒贴300多元。”4月21日，侯岭乡李口村的养殖大户朱坚强一脸愁容。进入3月底，生猪价格持续“跳水”，短短半个月的时间，生猪出栏价格平均每斤跌了2元多。
　　朱坚强从2005年开始养猪，他之前经营畜业饲料，后来进修了畜牧专业，从事畜牧师行业并在一家大型养猪场担任技术主管。平时爱看书、读报、琢磨市场的他，短短几年时间就以一匹黑马的姿态呈现在业内面前。姓朱、属猪、又养猪的朱坚强也就成为了当地名副其实的“猪老大”。如今，朱坚强的养殖场规模很大，年出栏生猪1500头，而且机械化程度也高，配料、清洁等均采用自动化。据他介绍，生猪出栏价格6.5元/斤左右，是规模化养猪的盈亏平衡点。持续低迷的行情，使周边一些规模小的养殖户开始有了撑不住的迹象。“老大，你家还有多少备料？先借我几百斤对付几天好不？”采访中，同村的黄大可来向朱坚强借饲料。记者了解到，黄大可是2011年“跟风”崛起的养殖户。2011年是养殖户的春天，猪市行情大好，仅在李口村就一下发展了7户养猪专业户。可是面对“猪周期”这样的经济现象，很多“跟风”而来的养殖户就吃不消了。黄大可一脸愁容地说：“要不是有政府补贴和财政部门的贴息贷款，我早就撑不下去了。哎，搞养殖的风险太大了！”以往的“金猪”、“致富猪”，今年却成了养殖户手里的烫手山芋。
　　相比之下，朱坚强要淡定的多：“这些年生猪价格也不是头一次‘坐过山车’，反正行情好就多赚点，行情不好也要坚持。套用马云的一句话，‘今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，但大部分人都死在明天晚上，看不到后天的太阳’。坚持到底就是胜利，成功往往就是要坚持到最后一刻。”
规范养殖 打破“猪周期”
　　侯岭乡赵楼村的留守妇女刘云从2009年开始尝试养殖母猪，如今她的养殖场在周边属于中等规模，存栏仔猪500多头，能繁母猪20多头。刘云告诉记者：“这么多年来边养边学，我已经总结了一系列科学规范的养殖母猪的方法，现有的这20多头母猪，我一个人基本能应付过来，还不用到市场上去购买猪崽喂养，这样一来，每头猪崽可以省下50元左右的成本。”之后，刘云翻开手里的《养猪》杂志，找到一篇文章读给记者：“今年是重新洗牌的一年，一些养殖户可能支撑不下去，但这是优胜劣汰的市场规律使然。只有把那些不正规的养殖企业淘汰出局，那些科学养殖、诚实守信的养殖户才能占领更大的市场。”
　　依靠科学管理提高生产水平和管理效率，可以大大降低生产成本，提高全行业的市场竞争力。同时，规模养殖更有利于培育生产主体的诚信度，在生产经营中遵纪守法，提高产品质量安全水平，在产业合作中诚实守信，恪守契约合同。因此，政府应加大对家庭农场适度规模养殖、公司集约化规模养殖的支持力度，增加生猪规模化的“含金量”，促进养猪方式转型升级。
多策并举 防止“猪周期”
　　猪肉价格高，消费者吃不消；猪肉价格低，养殖户受不了。为确保生猪生产平稳健康发展，国家发改委出台了一系列相关调控政策，调控的手段主要有两个：一是通过市场信息预警引导养殖户根据行情变化自主调整养殖结构和数量；二是通过猪肉收储、活体储备干预猪肉市场价格。
　　记者在采访中了解到，国家对养殖户的关心和扶持力度很大：对于能繁母猪，国家给予每头每年100元的补助，每头母猪的保险，个人收取12元，政府补助48元。对达到一定规模的养殖户，政府给予一次性补助4万元起。商品猪投保每头个人13.2元、政府30.8元，使养殖风险大大减少。在猪粮比例连续四周低达6∶1的情况下，政府开始收储，使养猪户的损失降到最低。
　　今年春节后猪肉价格进一步下跌，到4月份，猪粮比已跌至5∶1的红色预警区域，不少个体养殖户受损严重，基本每头猪要亏300元左右。4月，国家调控预案应时启动，商务部先后两次在全国20多个省份开展中央储备冻猪肉收储，生猪价格整体回升达7.44%。国家发改委发布公告称，猪粮比已连续第5周回升，增至5.50∶1，但仍连续第12周处在盈亏平衡点下方。不过，这意味着长达两个月的中度亏损终于结束。
　　不少专家认为，近年来生猪市场行情暴涨暴跌，单靠政府凭借计划手段稳定生猪价格很难奏效。如果能够充分发挥市场机制和金融保险的作用，既可为养殖户和企业提供价格参考信号和避险工具，又有利于建立生猪市场宏观调控的长效机制，促进生猪产业有序发展。同时，也能有效地抵御进口猪肉对国内市场的冲击。